Deutsch-Französische Gesellschaft Halle e.V.

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02/11/2023 Cuisine française der DFGL

Oktober 25th, 2023 · Keine Kommentare

Die DFG Leipzig lädt am 02. November zur Cuisine française ein:

Thema: l’univers bleu

02. November 2023, 19:00 Uhr

Kochschule “ganz & gar”

Lange Straße 31, 04103 Leipzig

Frankreich ist für seine vielen Sorten der Blauschimmelkäse weltbekannt. Während Roquefort aus Schafsmilch hergestellt wird, ist es beim Saint Agur die Kuhmilch. Unsere Rezepte wurden so ausgewählt, dass wir die Unterschiede und Eigenschaften der Käsesorten in der Verarbeitung deutlich machen können. Bei unserer Vor- und Hauptspeise sollen die Blauschimmelkäse einen die Gerichte eher abrundenden Charakter haben. Von deren Intensität werden wir uns bei der anschließenden Verkostung verschiedener Käsesorten überzeugen und uns von trockenen und süßen Jurançon-Weinen perfekt begleiten lassen.

Entrée

Mit Saint Agur gefüllte Pflaumen im Speckmantel, Rotweinsauce und Baguette

Plat principal

Tagliatelle mit Steinpilz-Roquefort Sauce

Fromages

Dégustation des „Bleus“ (verschiedene Blauschimmel-Käsesorten) und Baguette

Dessert

Roquefort und Birne auf Blätterteig

Boissons

Aperitiv: „La Coupe bleu“ mit Curacao

zum Essen: Jurançon sec

zum Käse/ Dessert: Jurançon moelleux

Säfte, Wasser

Die Teilnehmer sind auf 30 Plätze begrenzt!

Anmeldung bis 26. Oktober 2023

per E-Mail unter info@dfgleipzig.de

Kostenbeitrag (pro Person, inklusive Getränke):

Mitglieder DFGL 40 EUR

Nicht-Mitglieder 45 EUR

Ãœberweisung an:

Konto: DFGL e.V.

IBAN: DE49 8607 0024 0152 0626 00

BIC: DEUTDEDBLEG

Verwendungszweck: Cuisine November 2023

www.dfgleipzig.de

Tags: Allgemein · Termine